ธุรกิจรับงานจัดเลี้ยง…เติบโตขึ้นทุกปี จนน่าจับตามอง
ธุรกิจรับจัดงานเลี้ยง โต้ะจีน เป็นธุรกิจที่กำลังได้รับความนิยม ซึ่งธุรกิจนี้ เป็นช่องทางการตลาดใหม่ของบรรดาผู้ประกอบการร้านอาหาร ซึ่งเกิดขึ้นเพื่อรองรับพฤติกรรมที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภค รสนิยมของคนรุ่นใหม่ที่นิยมจัดงานเลี้ยงฉลองกันในกลุ่มครอบครัวและ เพื่อนๆ รวมทั้งยังตอบสนองความต้องการของตลาดที่เริ่มต้องการธุรกิจรับจัดงานเลี้ยงในช่วง โอกาสต่างๆ เช่น งานแถลงข่าว งานประชุมสัมมนา งานเลี้ยงฉลองในโอกาสต่างๆของธุรกิจ เป็นต้น
นอกจากนี้ธุรกิจรับจัดงานเลี้ยง โต้ะจีน ยังก้าวเข้าไปแย่งส่วนแบ่งตลาดในกิจกรรมอื่นๆ เช่น งานศพ งานทำบุญเลี้ยงพระในโอกาสต่างๆ เป็นต้น มีการคาดการณ์ว่าในแต่ละปี มีมูลค่าของธุรกิจรับจัดงานเลี้ยง มากกว่า 400 ล้านบาทต่อปี และมีอัตราเติบโตสูง เมื่อเทียบกับในช่วงระยะ 2-3 ปีที่ผ่านมา ทำให้ปัจจุบันเริ่มมีบรรดาผู้ประกอบการเปิดตัวเข้ามาดำเนินธุรกิจประเภทนี้อย่างจริงจัง มากขึ้น ทั้งนี้ผู้ประกอบการที่ก้าวเข้ามาในธุรกิจนี้จะมีฐานธุรกิจเดิมอยู่ในกลุ่มธุรกิจอาหาร โดยเฉพาะร้านจำหน่ายอาหารและร้านขนมเบเกอรี่ รวมถึงการสร้างเครือข่ายกับร้านรับจัดดอกไม้อีกด้วย
ส่งผลให้การแข่งขันในบริษัทรับจัดงานเลี้ยงโต้ะจีน เช่น งานเลี้ยงแต่งงาน เริ่มมีการแข่งขันกัน ดุเดือดมากขึ้น เดิมนั้นเวลาจัดงานเลี้ยงนอกสถานที่ เมื่อนึกถึงเรื่องอาหารถ้าไม่ต้องการทำเองให้วุ่นวาย ก็จะเรียกใช้บริการ โดยการสั่งอาหารจากร้านอาหารที่มีบริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ หรือสั่งเลี้ยงแบบโต๊ะจีน หรือใช้บริการธุรกิจจัดเลี้ยงของโรงแรม เป็นหลัก ซึ่งรูปแบบก็จะเดิมๆ คือมาถึงก็จัดโต๊ะ เตรียมอาหาร เสิร์ฟอาหาร เก็บล้างภาชนะและอุปกรณ์ต่างๆ ตลอดจน เก็บกวาดและทำความสะอาดสถานที่ อย่างไรก็ตาม ในระยะต่อมาธุรกิจการจัดงานเลี้ยงมีโอกาสในการ เติบโตมากขึ้น โดยมีหลายปัจจัยในการสนับสนุน
จากการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภค รสนิยมของคนรุ่นใหม่ที่นิยมจัดงานเลี้ยงฉลองกันในกลุ่มครอบครัวและเพื่อนๆ แนวโน้มพฤติกรรมของคนรุ่นใหม่จะเปลี่ยนไปจากการออกไปจัดงานเลี้ยงตามร้านอาหารหรือโรงแรม โดยหันมาจัดงานกันที่บ้าน เนื่องจากได้ โอกาสอวดบ้านสวยและยังมีความสะดวกสบายมากกว่าด้วย โดยมีลักษณะเป็นการจัดงานเลี้ยงเล็กๆตามบ้าน ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นการจัดเลี้ยงใน โอกาสพิเศษต่างๆ เช่น งานวันเกิด ทำบุญขึ้นบ้านใหม่ งานสังสรรค์ในกลุ่มเพื่อน งานเลี้ยงปีใหม่ เป็นต้น
โอกาสของผู้ประกอบการที่จะประสบความสำเร็จในธุรกิจจัดงานเลี้ยง คือการเน้นความเป็นแฟชั่น ทำให้เหมาะสมกับลูกค้าที่เป็นคนรุ่นใหม่ โดยเน้นการตกแต่งและอาหารที่มีสไตล์และเน้นความคิด
>> รับจ้างทำรีวิวร้านอาหาร